澳门青年情侣湾区逐梦:“黑沙环波特”再启航 精酿啤酒香飘羊城

发布时间:2024-02-29 02:53:59 来源: sp20240229

  

  中新网广州2月25日电 题:澳门青年情侣湾区逐梦: “黑沙环波特”再启航 精酿啤酒香飘羊城

  中新网记者 方伟彬

  在广州南沙创享湾,聚集了大批北上创业发展的港澳青年。每逢节假日,一间名为“Gate12”的元宇宙精酿餐吧成了创享湾港澳青年聚会的热门选择。

  点上一杯“黑沙环波特”,一段澳门青年北上创业的故事慢慢展开。日前,“Gate12”主理人廖俊辉和欧绮楹,这对来自澳门的青年情侣向中新社记者讲述了他们的故事。

“Gate12”主理人廖俊辉(左)和欧绮楹(右)在餐吧内畅谈新年计划。方伟彬 摄

  走进“Gate12”元宇宙精酿餐吧,左边是一排排整洁利落的啤酒酿造设备,右边是元宇宙科技体验区。“我们店最大亮点就是‘前厂后店’,消费者一进门就可以看到我们酿酒设备。”廖俊辉介绍,在元宇宙科技体验区,消费者还可以戴上VR眼镜,沉浸式体验1000平方米的虚拟酒厂和虚拟酒吧。

  廖俊辉称,消费者可以通过VR眼镜了解啤酒酿造的过程,深入了解店内每一款啤酒背后的故事,还可以通过VR眼镜下单点酒点菜。在店里,英式苦啤、德式小麦、黑啤等各种各样的精酿啤酒可供消费者选择。其中,最特别的是“黑沙环波特”。

  欧绮楹说:“‘黑沙环波特’是俊辉在澳门打造的第一款啤酒。”据她介绍,这款黑啤背后的故事源于他们在澳门创业的起点黑沙环工业大厦。

  时间回溯到2016年。廖俊辉回忆,彼时,因为喜欢精酿啤酒,他们购置了小型精酿设备,组装了手推车,酿好的啤酒就推着小推车拿到澳门夜市上售卖。他们不仅摆夜摊,还开酒吧,利用一切机会参加创业比赛,积累资金,最后用了300万澳门元在澳门黑沙环开了第一家酒厂。

  “黑沙环波特”口感顺滑,前调是咖啡的苦,后调是香草焦糖的甜。这对澳门青年情侣表示,创业并非一帆风顺,到2020年的时候就遇到了瓶颈。

  廖俊辉表示,澳门市场小、租金及用工成本高。他们酒厂酿酒的原材料多来自内地,生产成本一直压不下来。但幸运的是,团队合伙人中,有一位朋友从事科技行业。因为长期往返内地,这位合伙人建议团队北上发展。

澳门青年廖俊辉介绍精酿啤酒。方伟彬 摄

  怀揣着创业梦,“黑沙环波特”再启航,从澳门来到了广州南沙。“Gate12”的元宇宙精酿餐吧有400平方米的面积,地处南沙热门区域。当地政府对港澳青年创业方面的支持,像租金减免、租房优惠等措施,让这对澳门情侣在大湾区内地城市开启了创业的新征程。

  “我们来到内地之后,去了很多不同的城市做品牌推广,像我之前有去过青岛、上海。”欧绮楹认为,南北方口味上的差异,对于他们的精酿啤酒的推广带来了挑战。

  廖俊辉说:“我们最终的目的是做供应链。”据他介绍,虽然到内地发展时间不长,但是他们团队已经在谈新的合作,可以根据客户口味的需求,定制化推出各种风味的精酿啤酒。除此之外,酿造工艺类似于精酿啤酒的康普茶,也是这对情侣未来主推的产品之一。

澳门青年情侣廖俊辉(左)和欧绮楹(右)在广州南沙开精酿酒吧。方伟彬 摄

  “我们推出的康普茶,以中国茶叶作为基底,比如选用正山小种大红袍、岩茶、白茶。”欧绮楹表示,因为没有酒精,很适合小朋友饮用。接下来,他们会结合澳门文化、澳门故事打造更多口味的精酿啤酒、康普茶。(完)

【编辑:田博群】